Наступила теплая пора, пора вылазок и конечно же шашлыков!

Милые девушки-хозяюшки, давайте поделимся своим любимым рецептом шашлычков!

Лоричек, про соленую воду - правда, огонь тушат только соленой водой. Про маринование не более 2 часов - первый раз слышу. Свекр мариновал мясо по 4-5 часов.

девочки, сегодня покупали кролика и перепёлок в Шашлычном дворике-очень вкусные!!!

а где у нас шашлычный двор?

на малом рынке))классное заведение. шашлык вкусный и свежий всегда. и цена хорошая. +доставка на дом есть.

шашлычный дворик - это дело вкуса, я очень люблю мясо и привередлива к нему, в этом месте мне оно совершенно не понравилось. - мы брали свинину, телятину и печень.
А вообще в ЗП мне не нравится как в армянских хуторах готовят шашлык - мало специй и мясо сухое и жесткое

А сколько по времени мясо должно мариноваться?
Мы обычно мариновали ночь в холодильнике. А на эти праздники решили замариновать на 2 ночи. И мне так больше понравилось. Вкус маринада больше слышно, ммм...

Сколько маринадов не пробовали, любим просто уксус с водой. Хоть и вредно так. Если на мангале не получается, есть электрошашлычница.

а меня муж лет пять назад присадил на антрекоты, так теперь только такой и люблю, он его маринует в большом количествеве лука+майонез+горчица в зёрнах....это же можно и пальцы съесть

Это говядина?

нет, он всегда берёт свинные антрекоты

Антрекот, это часть тушки.
А способ приготовления?
В следующий раз хочу типа стейка на решетке приготовить.
Это случайно не тоже что и Ваш антрекот?

всё верно, они типа стейков только на кости, и жарятся на решётке, вечером откопаю фотки брошу сюда.

МиЛаЯ БлОнДиНкА,нет, стейк это более толстый кусок мяса, обязательно отрезанный поперек. А антрекоты толщиной до 1,5 см. Принцип готовки стейков для них не подойдет.

Анастасия давай
Kedici ааа, да я представляла, что толщиной примерно 1,5 см не меньше кусочки

антрекоты слева

Я вчера такой шашлык замариновала... ммммм)))

А чем мариновала?

А в чем смысл маринования шашлыка минералкой?

смысл заключается в том, что если берёшь не очень подходящее для шашлыка мясо, то минералка его размягчает и тогда шашлык будет хорошим.

несколько видов вина, всякие разные остатки, плюс много лука и специи.
Я по этому поводу никогда не заморачивалась, мариновала по принципу из того, что было в холодильнике.
Но уксус, майонез, горчица и т.п. для маринада табу.

А вообще мариновала мясо и лимоном, и подсолнечным маслом, и кефиром, и минералкой.