Чебуреки духовые

Януся

Ингредиенты:
Тесто:
- Мука 1,5 стакана-210гр.
- Яйцо 1 шт.
- Растительное масло-2,5 ст.ложки
- Чуть меньше половины стакана подсоленной холодной воды.

Начинка:
- Фарш
- Лук
- Соль
- Специи

Для смазки чебуречков - яйцо, сыр, зелень

Приготовление:

Муку просеять и растереть с яйцом до образования рассыпчатой массы,влить растительное масло и опять все перетереть.
Постепенно добавить подсоленную воду и вымесить пока тесто не станет гладким и мягким.Завернуть в пищевую пленку и отправить на 2 часа в холодильник.
Лук измельчить в блендере или натереть на терке, Смешать с фаршем, добавить соль, специи.
Далее лепим из теста и фарша наши чебуречки, залепляем их при помощи вилки.
Выложить чебуреки на противень,застеленный пергаментом.
Натереть сыр,взбить яйцо.Смазать взбитым яйцом,присыпать тертым сыром и зеленью.
Плотно прикрыть противень фольгой.Учтите фольга не должна касаться чебуреков,иначе прилипнет.
Выпекать первые 15 минут с фольгой,затем фольгу снять и выпекать уже без нее еще 15 минут.

exima

для меня чебуреки только во фритюре готовятся, остальное это а-ля-чебуреки

Лесика

Яна,какая вкуснотень.....вид очень аппетитный!!!! :grin:

Януся

exima писал(а):

для меня чебуреки только во фритюре готовятся, остальное это а-ля-чебуреки

согласна..но в масле жарить-это капец желудку и печени

Януся

Лесика писал(а):

Яна,какая вкуснотень.....вид очень аппетитный!!!! :grin:

спасиб, но это не мой рецепт :-?

exima

Януся писал(а):

согласна..но в масле жарить-это капец желудку и печени

ну если их кушать постоянно, то да (бедныая печень

), а если так для удовольствия или побаловаться несколько раз в год, то можно. Ведь и вредной еды тоже хочется

Януся

exima писал(а):

Януся писал(а):

согласна..но в масле жарить-это капец желудку и печени

ну если их кушать постоянно, то да (бедныая печень

), а если так для удовольствия или побаловаться несколько раз в год, то можно. Ведь и вредной еды тоже хочется

за вредную еду-точно подметила. :-)

только сегодня съела пол пакета чипсов-тоже ж жареные в масле..

Galamaga

завтра попробую сделать такое для гостей:)))

Galamaga

а как думаете, фольгой обязательно прикрывать? у меня фольги нет. а кушать хочется:)

Януся

наверное нужно т.к. они должны пропариться внутри. я думаю можно накрыть противень сверху крышкой какой-то или рукавом для запекания.

Сударыня

exima писал(а):

для меня чебуреки только во фритюре готовятся, остальное это а-ля-чебуреки

Да, пожалуй, это разновидность пирожков в форме чебуреков.

Innes

Galamaga писал(а):

завтра попробую сделать такое для гостей:)))

Ну,как - удивила гостей?

Galamaga

в общем я сделала. После первого раза сообщаю: больше мяса, меньше теста:) Смотри не перепутай!

))

тесто старайтесь очень тонко раскатывать, почти полупрозрачное. И кладите очень много мяса и очень много лука. Потому что за 30 минут теряется много влаги. А так вкусно. Как пирожки:)