Давайте тут поделимся рецептами приготовления борщей))))
Все ...понятное дело готовят его примерно одинаково....но вот вкус у каждого борща - какой то индивидуальный))))
живя в России - никогда борщ не готовила....
поэтому училась его готовить с подачи мужа....
вот мой борщ
Ингридиенты:
ну обычно мясо беру разное....свинина +курица...
или говядина +курица....
вообщем любое....
в этот раз была только кура
на кастрюлю 5-6 л. (борща получается литра 4-5 воду не доливаю....когда выкипает)
мясо 0,5,+0,5 кг
лук 2-3 шт.
картофель 4-5 шт.
морковь 2-3 шт.
свекла 1 шт.
перец - 3-4 шт.
томатная паста - 2-3 ложки
помидор - 1-2 шт.
зелень - 1 пучок
капуста - 1/2 кочана
чеснок - 1 головка
перец горький - 1 шт.
уксус - 1 ст.ложка
соль,
перец черный молотый
лист лавровый
Способ приготовления:
1. Варим бульон, долго....в зависимости от выбранного мяса....от 2,5 до 4 часов))))
Луковицу и морковь кидаю в бульон целиком.
2. Когда бульон практически готов, трем свеклу на большой терке, обжариваем на растительном масле с добавлением уксуса минут 10.
3. Затем рубим лук кубиками, морковку трем на большой терке, обжариваем вместе со свеклой минут 5.
4. Затем рубим помидор кубиками и добавляем к зажарке вместе с томатной пастой.
5. Доливаем воду и тушим минут 10-15 на медленном огне
6. Пока зажарка тушится, чистим картофель и нарезаем кубиками, закидываем в бульон и варим минут 10
7. В зажарку добавляем нарезанный кубиками перец и буквально сразу снимаем с огня
8. Из бульона достаем мясо - отделяем от костей, режем на кусочки, вареную морковь - трем на терке, вареный лук - выкидываем.
9. В бульон высыпаем зажарку и подготовленное мясо, солим перчим ...варим минут 7-10
http://cs405021.userapi.com/v405021042/3e2d/vNYJ4Rh0RSc.jpg
10. Шинкуем капусту
11. И отправляем ее в кастрюлю, варим мин 2
12. Рубим зелень, чистим чеснок, давим чеснодавкой сразу в борщ
13. И кладем зелень...., как только закипело, выключаем, и даем постоять 30 мин.
Затем опять закипятить (правда не знаю зачем).
ну и когда немного остынет - можно и кушать 
Лично я люблю борщ на второй день))))
и не добавляю в тарелку ни сметану ни майонез ни зелень))))мне так вкуснее)))
:
Шутка. Просто борщ получился таким вкусным что как-то за первый присест у нас больше чем пол кастрюльки улитело, ну и на следующий день его доели. Я вообще не варю любые первые блюда больше чем на 3,5 литра. Не люблю, когда блюдо больше 3х дней по холодильнику совается. Готовить приходится часто и не всегда с удовольствием (хотя готовить очень люблю), но за свежачок я на всё согласна.
А зимний вариант можно готовить с квашеной капустой. Только 50 на 50 со свежей. С одной кислой кисло будет А в добавочку к борщицу в тарелочку сметанки (майонеза), а в блюдечко рядешком свежий серый хлебушек, зубочек чесночка, кусочек лучка (корешка или перьев) и салка солёного, лучше с морозилки.