2 литра молока вскипятить с 1 столовой ложкой соли (я положила полторы. Люблю посолонее). Отдельно смешать 5-6 яиц и 400 гр сметаны. В кипящее молоко влить сметану с яйцами, сделать маленький огонь и варить до отделения прозрачной сыворотки (в рецепте было написало 6 минут. У меня получилось больше, минут 10). Потом откинуть на дуршлаг застеленый 2 слоями марли. Как стечет, завязать марлю, положить в мисочку, сверху блюдечко поменьше мисочки и гнет - литровая банка с водой. И в холодильник на 5-6 часов. Все. Молоко я купила в АТБ 2,5%. Сметана тоже оттуда 15%, яйца дома были. Получается очень нежный сыр.
Процесс. Варим

Откидываем на дуршлаг

Что получилось утром

Я так понимаю, что в такой сыр можно добавить зелень, например, кто любит, орехи, перец. И потом положить под пресс.

на вид аппетитно. надо сделать

это страшно вкуснО! я знаю...

Та вообще классно. А если б еще и молоко было сельское и сметана... У меня сын очень любит такой сыр, а на рынке цена уже зашкаливает. Я и решила сама попробовать. А рецепт мне случайно в Одноклассниках приплыл. Вообще рецептов множество, но самый простой этот. Понравилось то, вчера я сделала вечером, а утром уже ели

так, на выходных точно сделаю

Обожаю сыр Здоровье! Выглядит аппетитно)

оооо, и я наверное попробую

Подскажите, пожалуйста. А сколько сыра получилось? По весу?

Вот весов кухонных у меня нет. Честно. В рецепте писали, что с 1 литра молока получается граммов 250. Мне остается только верить, что с 2 - полкило А взвесить на обычных весах я даже не догадалась. По затратам, не считая яиц, на продукты пошло 24 грн. Ну вот на фото, головка сыра лежит на суповой советской тарелке. Не огромной, как раньше были, а на обычной. И по высоте, наверное, сантиметра 4. Во всех рецептах пишут от полкило до 660 гр.

Спасибо за ответ (у меня просто инет висит и фотки не видны )

Девочки, называйте меня на ты, ладно? А то я к этим вы никак не привыкну
А с сыворотки я еще вчера и оладьев нажарила

вообще безотходное блюдо

Получается да))))) Кстати сыворотки вышло ровно полтора литра.

конечно можно и очень вкусно выходит. В сезон зелени с огорода,мама и делает с укропом . ммм ,очень вкусно
на фото шикарно выглядит и аппетитно. Молодец!

блиииин, как все просто и вкууусно, все завтра буду делать )))))

всё собираюсь сделать домашний сыр, та всё никак...Катя спасибо за рецепт! надеюсь в скором будущем сделаю))

надо в аптеку за марлей топать)))

а я вчера все купила, нашла дома в закромах марлю. планирую сегодня сделать, если опять ничего не помешает, как на выходных

по времени на приготовление где-то пол часика уходит....