Вода — 125 мл
Масло сливочное — 50 г
Яйцо — 2 шт
Мука — 1/2 стак.
Розмарин (молотый) — 1/2 ч. л.
Сыр голландский — 150 г
Пармезан — 1 ст. л.
Соль/перец - по вкусу

Поставим воду на слабый огонь и добавим масло.




Пока масло растапливается, натираем почти весь сыр.
(Не оказалось пармезана под рукой - на этом этапе его можно и добавить)




И еще немного сыра натрем на мелкой терке. Это для присыпки.




К воде с маслом добавим розмарин, соль и перец.
(начал не глядя сыпать розмарин - из пакетика стали вываливаться
какие-то ветки , - пришлось мельчить их на кофемолке)
Как следует все перемешаем и доведем до кипения.




Всыпаем муку, ложкой замешиваем тесто




Снимаем с огня и даем немного остыть.




Вводим по одному яйца и доводим тесто до однородной массы.




Добавим смесь сыров и хорошенько перемешаем.




Ложкой выкладываем на противень тесто, формируя шарики.
Присыпаем сыром и ставим противень в разогретую до 220°С духовку.




Минут через 30, когда наши шарики зарумянятся (надо поглядывать за ними
и до этого момента духовку не открывать - иначе шарики осядут)
быстро проткнуть их ножом и поставить допекаться еще минут 10.
(если шарики маленькие, например отсаженные с чайной ложки,
то можно и не протыкать... можно и большие не протыкать, если Вы на "ты"
со своей духовкой и уверены, что тесто пропечется)
Вуаля!!! Получились такие вот сырные профитроли...




Гужеры запросто уничтожаются в виде булочек.
(что и произошло в моем случае - начинку они так и не дождались...
если делать размер поменьше, то получится оригинальная закуска к вину или под пиво...
позже встречался рецепт, где весь сыр натирался на мелкой терке и отсаживался
из кулинарного мешка маленькими порциями... ммммм... красота...)




Такие булочки можно запросто начинить чем-нибудь по Вашему вкусу.
Или просто по-быстрому разрезать пополам и добавить маслица с красной рыбкой
или икорочкой... или... ну, в общем, есть где фантазии разгуляться...



Смачного!!!



Подсмотрено на поваренокРу

Спасибо за рецепт! Вдохновили...)

соленые заварные пироженки)))) думаю, что вкусно)))

Попробую!

Обязательно приготовлю!!!Спасибо за рецепт)))

пожалуйста... готовим... пробуем... делимся впечатлениями...