Корнелльский университет (Лиго-Плющевый, между прочим) порадовал прятной новостью. Конфеты нужно хомячить в тихом укромном месте, а мясо - под громкие восторженные крики толпы и бурные овации. При таком раскладе эти продукты будут максимально вкусными.

Экспериментальную группу подвергали воздействию шумов с пиком в 290 Гц и громкостью 80-85 дБ, таким образом воспроизводилась обстановка внутри летящего самолета. Обработка начиналась за полчаса до начала вкусовых тестов, и продолжалось до их окончания. Для контроля использовался фоновый комнатный шум.

Восприятие кислого, соленого и горького не изменилось. А вот сладкое показалось менее вкусным и привлекательным. Так что никаких конфет и прочих вкусняшек в самолете, они там превращаются в невкусняшки. Зато вкус умами усиливается. Так что мясо в самолете - то, что надо. Подозреваю, что вне самолета стейк нужно есть как минимум под громкие крики «Браво!», а лучше - под нечто металлическое (это я про музыку).

Кстати, неплохое объяснение получается, почему в ресторанах, кафе и барах, где шумно, в том числе за счет музыки, мясное идет просто на ура. Оно там определенно вкуснее, чем дома в тишине (и особенно в одиночестве). И не отсюда ли растут уши традиции поедания курицы в поезде? Зато чай с плюшками уж точно лучше пить за своим родным кухонным столом.

Авторы объясняют, что еда - это мультисенсорный процесс, так что если изменять одну из составляющих восприятия, она обязательно повлияет на парочку соседних.

Так вот почему мне ночью хочется конфет)))

нуууу, не знаю, я мясо люблю в любом состоянии, хоть шумно рядом. хоть тихо

и я и дети- предпочитаем топтать сладкое в спокойной обстановке....

Мне вообще все равно, тихо или громко, если я голодная мне нужна еда))))) А я знаю,что вредно есть и смотреть что-то по ТВ, тогда вообще ничего не усваивается так как положено!

Никогда не слышала о таком. Мне кажется дело скорее в окружении и настроении