Ингредиенты:
огурцы
уксус 9%
хрен
укроп
чеснок
перец горошком
лавровый лист
Приготовление:
Свежие здоровые зеленые огурцы залить на 6-8 часов холодной водой (дважды ее за это время поменяв).
Помыть зелень, просушить и нарезать.
Простерилизовать банки. На дно 3х литровой банки уложить зелень (хрен, укроп, 2 зубчика чеснока, 5 горошин перца, 2 лавровых листочка), затем огурцы (попкой вниз).
Закипятить много воды. Залить банки водой и дать постоять 10 минут. Слить воду. Опять залить кипятком и дать постоять 10 минут. Слить.
В третий раз насыпать на 3х литровыу банку:
2 ст. л. соли с горкой (или 3ст. л. без горки)
1 ст. л. сахара
90 л уксуса
и залить кипятком, накрыть прокипяченной крышкой и закатать.
Банку перевернуть и поставить в теплое место под фуфайки или одеяла.
Через 3 дня перевернуть банки и оставить остывать.