Купила вчера капусту кольраби. Теперь вот озадачилась, а что из нее можно приготовить. И вообще, как выбрать качественную капуту-кольраби?

Впервые слышу о такой.может и видела и ела,но названия не знала...

Вот кольраби



На картинке эта капуста красивая, целенькая. Та, которую я купила, была пористая, как поздняя редька или редиска. И даже начала портиться изнутри.
Как же определить качественный товар?
А на вкус она как сладенькая капуста. А в пористом месте напомнила редьку.

интересно!Впервые вижу и слышу ...Где купила?

И я не видела такой...где купила и цена?

в Амсторе. 22 грн. кг. 1 шт. получилась 8 грн

Надо будет почитать что в ней полезного есть..

Вот что нашла и очень заинтересовалась: Кольраби является ценным диетическим продуктом, мякоть богата глюкозой, фруктозой, соединениями серы, солями калия, витаминами В1, В2, РР, аскорбиновой кислотой. По содержанию витамина С кольраби превосходит лимон и апельсин.
На вкус напоминает кочерыгу капусты, но более сочная, сладковатая, без остроты, характерной для белокочанной капусты.
Лучше использовать молодые и нежные растения с небольшими стеблеплодами. Кольраби едят в сыром виде, а также ее варят, тушат и жарят.
Вообщем капуста применима всюду:
Фаршированная кольраби, Каша рисовая молочная с кольраби, Запеканка картофельная с кольраби,
Суп с кольраби и т.д. (источник готовим.ру)
Или вот простейший рецепт (с моего любимого сайта вкусный блог.ру)
Салат из огурца и кольраби.
Ингредиенты на 4 порции:
4 средних огурца
1 средняя капуста кольраби - около 300 г
120 г натурального йогурта или сметаны
пара веточек укропа
1 зубчик чеснока
соль по вкусу
Кольраби чистим и нарезаем соломкой.Огурцы также нарезаем соломкой.
Йогурт, чеснок, зелень и соль кладем в блендер и размалываем.
Смешиваем в салатнике овощи и соус.
Подаем.

Спасибо за информацию! Делала салат из огурцов и помидоров со сметаной. Добавила и кольраби соломкой. Вкусно и полезно!

лежит кольраби в холодильнике, пропадает. может, суп из нее сварить?