Вытяжное тесто - это ооочень тонкое тесто. В него хорошо заворачивать что- вкусненькое, делать штрудели и прочее.

где такое купить?

Одно время тесто фило продавалось в Амсторе. Но сейчас больше не вижу. Хотя все же стоит проверить в том Амсторе, что по Победе.

не встречала ни разу, хотя тоже задавалась вопросом. может, самой приготовить?

WomanZP, Юля, видела его у нас в Амсторе на днях.

а в каком отделе? В каком Амсторе?
Юля, его можно сделать с помощью двух желобов, что ли. Чтобы оно получилось очень тонким, силы не хватит (мне уж точно))) скалкой по нему бить:)

ну слоеное тесто в морозильниках Амстора лежит рядом с замороженными пиццами, краб. палочками

Galamaga, в песочном Амсторе. В отделе с замороженным тестом.
Чтобы раскатать самостоятельно нужна особая скалка. Все это более чем сложно. Иначе не было бы довольно прибыльным бизнесом в Турции.

Девочки, сегодня брала фило, и его количество на витрине заметно меньше. То ли разобрали, то ли освободили место для песочного. Это я к тому, если еще не взяли - берите пока есть.

Гёзлеме из него сделаю завтра.

Катя, а как ты делаешь дома гёзлеме? Очень любим в Турции покушать, но дома печки-то такой нет))) Как в наших условиях сделать, расскажи? Я маму порадую

срочно в Амстор побегу!:)

Tusia, так-с с моим В С Д нужно что-то делать. Собиралась же отписаться после того как приготовлю.

В общем приготовить гезлеме реально. Но не из того теста что продается в Амсторе. Юфка очень сухая, раскрывается. Если известен рецепт пресного теста, которое можно тонко раскатать, то сама жарка это уже легко - сухая сковорода, желательно чугунка.

А я думала уже к куму-психиатру бежать с жалобами "Доктор, меня игнорируют!"
Спасибо, значит за амсторовским особо нет смысла гоняться, будем искать рецепты для приготовления дома)))в крайнем случае, пельменное раскатаем и опробуем может)))

Сделайте вытяжное тесто сами, сложности нет.А вытягивается оно руками,после того как по возможности раскатать скалкой.Главное просто не переусердствовать.

Helenka, не у всех есть столько времени, чтобы сделать юфку.
Недавно делала кутабы с тыквой, пока приготовила уже и есть перехотелось.

Ну время-это уже совсем другая тема.Я не знаю,как правильно делать юфку, но вытяжное тесто для штруделя делать не сложно.Вареники лепить тоже времени много нужно.Но вопрос не в этом, а в том,что хочется из теста что-то сделать, а найти его проблематично.Тогда возникает вопрос-где купить или сделать самому.

Виртуозно! Вот это уровень!Я тоже так хочу тесто раскатывать!

а лавашем нель3я 3аменить юфку?

Вот так делают тесто в Марракеше