На днях посмотрела на свою коробочку со специями и приправами и подумала: я ведь не использую всё, что там имеется, хотя очень люблю докупить чего-нибудь на случай
Поэтому предлагаю всем поделиться опытом - кто во что добавляет самые распространенные приправы и специи
Список получился следующий:
- гвоздика
- имбирь
- кардамон
- карри
- кориандр
- корица
- кунжут
- куркума
- мускатный орех
- орегано
- паприка
- розмарин
- тмин
Если что забыла, добавляйте свои приправки!
Давайте вместе привносить тонкие нотки в наши блюда!

Итак, начну с себя:

- гвоздика - только однажды добавила в компот
- имбирь - по-моему, ни разу не использовала, хотя люблю чай с имбирем
- кардамон - не использую
- карри - иногда посыпаю крылышки, когда делаю в духовке на решетке
- кориандр - не использую
- корица - яблочный пирог, иногда кофе
- кунжут - всё хочу попробовать мясо в кунжуте пожарить
- куркума - ооочень редко с курицей
- мускатный орех - не использую
- орегано - не использую
- паприка - могу добавить для яркости цвета в подливки
- розмарин - посыпать стейки из телятины перед жаркой
- тмин - не использую

Куркуму не очень люблю. Но ее можно смело использовать при приготовлении курочки в духовке.
Базилик могу добавлять везде. Люблю очень, но вот мужу он не очень, поэтому в последнее время почти не использую.
Имбирь покупаю только корень (свежий) и делаю себе чай с мятой, лимоном, имбирем и медом.
Гвоздику люблю, когда кладут в консервацию: огурцы и помидоры.
Кориандр тоже раньше часто для подлив использовала. Люблю кориандр, только молотый. Кстати, без кориандра нельзя сделать морковь по-корейски.
Еще имеется корица. Но ее использую очень редко и то, в основном, для выпечки. Либо в кофе (еще реже).
Кардамона у меня нет.
Карри тоже могу слегка положить в смесь специй, когда курицу готовлю в духовке. И в тыквенный суп-пюре кладу карри и паприку.
Паприку использую для отбивных, подлив, мяса в духовке.
Орегано у меня нет.
Розмарин есть веточками. Иногда вставляю в курицу, если запекаю целиком в духовке. Либо в мясные стейки.
Тмин покупала только, когда пекла ржаной хлеб с тмином.
Кунжут - жарила рыбу в кунжуте. Еще для выпечки можно использовать.
Мускатный орех не использую, но где-то в рецепте встречался, а у меня его не было. Обошлась без ореха.
Самые популярные приправы - это молотый душистый перец, соль и ваниль. Белый перец мне не понравился. Запах у него какой-то странный.
Аааа, еще укроп и петрушка - везде и много!)))))

А-а-а-а!!! БАЗИЛИК
Я про него забыла, потому что он у меня вопросов не вызывает вообще - я его просто обожаю
А все началось с того, что я попробовала салатик из итальянской кухни "Капрезе" - помидоры, моццарелла, базилик, оливковое масло, немного соуса песто. С тех моя любовь к базилику безгранична
Ну и, конечно, укроп с петрушкой - это да!!! Уже так хочется салатика из помидорчиков-огурчикоу-лучка и побольше зелени!!!
Кстати, насчет укропа - у меня в последнее время очень упрочнилась взаимосвязь укропа и борща - т.е. если в доме нет укропа свежего, то борщ я отказываюсь варить!
Считаю, что без укропа борщ - не борщ!

Я с укропом обожаю молодую картошечку с маслом! Я вообще укроп люблю! И зелень обожаю. Особенно в последний год! Если делаю салат, то там обязательно будут листья салата, пучок укропа с петрушкой, лук зеленый или такой, обычный. Ну и овощи.

А недавно открыла для себя Итальянские травы. Только нужно немножко сыпать, чтобы был легкий аромат трав, иначе не очень вкусно будет. Французские травы мне не слишком понравились.

кто подскажет что такое Седана???

сижу специи выбираю под заказ

нашла:

у меня Седана есть, могу тебе отдать. целая баночка. не понравилась она мне..как почти и все приправы что ты сейчас выбираешь..

ты уже знаешь мой вкус?

не, я просто помню где ты их брала, там где и я ещё Зиры есть почти полная банка. не нра..

А я что то последнее время только перец черный использую....и соль)))

Использую седану для выпечки пиде и симитов. Так гораздо вкуснее чем просто с кунжутом.

ааа))

буквально позавчера хотела купить на развес. раньше у ребят брала в Бруснице на 40 лет СУ, а потом они куда-то уехали, был парень на Гоголя в районе рынка, тоже нет((

На радиорынке точка есть одна, выбор банок большой, стала выбирать..
заказала одну.. он начинает насыпать и мне становится плохо...
у него на руках ногти к5ак у зверя длинной , почти как мои нарощенные... и грязные! и руки хуже чем у водителя, когда он копается в машине...
а все-таки это продукты питания((

я такого и не знаю

Ну симит это считай бублик, просто переплетенный.
А пиде это такой плоский хлеб лепешка, с углублениями от скалки Я на другом форуме давала рецепт.

ааа, прикольно

блин, сейчас захочется и пойду булки печь)))

зира это в плов хорошо...причем я довольно много ее кладу...

а вообще специи покупаю смесями на крытом рынке...так что даже и не знаю, чем пользуюсь)))

Возьму, Яна!

ок