На днях посмотрела на свою коробочку со специями и приправами и подумала: я ведь не использую всё, что там имеется, хотя очень люблю докупить чего-нибудь на случай
Поэтому предлагаю всем поделиться опытом - кто во что добавляет самые распространенные приправы и специи
Список получился следующий:
- гвоздика
- имбирь
- кардамон
- карри
- кориандр
- корица
- кунжут
- куркума
- мускатный орех
- орегано
- паприка
- розмарин
- тмин
Если что забыла, добавляйте свои приправки!
Давайте вместе привносить тонкие нотки в наши блюда!

спасибо, на выходных встретимся

ага, у нас уже как свидания, каждой воскресенье встреча..

Я очень люблю приправу смесь перцев.Вот такую...

Мне тоже зира не понравилась.Какой-то у нее запах не очень.Мне нравится пажитник,очень приятный аромат и вкус прикольный от него.Люблю его в домашний кетчуп добавлять.

Но настоящий плов без неё не сварить. Да и вообще ближневосточная кухня невозможна без зиры.

Ох,значит не быть мне восточной женщиной!

а мне нравится зира - я ее и в плов и в лагман добавляю - аромат просто суперский. Зиру покупали в Турции, у нас на Украине не покупала.
Еще последнее время очень люблю итальянские или средиземноморские травы

А я очень люблю и активно использую чаще всего смеси специй:
- болгарскую пеструю соль (её ещё называют "шарена сол") - везде, от салатов и омлета до мяска,
- сванскую соль (но её реже),
- хмели сунели.
Очень люблю смесь перцев горошком - там черный, белый, розовый, зеленый и душистый перцы. На перцемолочке их на мяско покрутить - ах как здорово получается!

И вот уже как полгода присела на чайную масалу - запах чая с ней Индию или Шри-Ланку напоминает ))

а где такое продается???

[/quote]
а где такое продается???[/quote]

болгарскую я сначала попробовала в самой Болгарии ) там ею так активно пользуются, что в каждой кафешке стоит баночка с такой солью, как у нас с обыкновенной )
Здоровская штука, потому как это соль вместе со специями сразу, душистая очень! муж вообще как наркоман на ней сидит))) - сыпет везде, разве что только не в кофе )
Привезла с собой в Украину, а когда закончилась - захотелось ещё)))) просто прогуглила и нашла в интернет-магазине (даже ене знаю, название, наверное, некорректно здесь писать )

Рыбка_Zp, странно что вам понадобилось гуглить чтобы найти эту соль в вашем же магазине.

Гуглила, когда ещё магазина даже в проекте не было )
Просто я лет 15 по долгу службы ездила по разным странам, и там пробовала специи, которые я оооооочень люблю! Я действительно -СПЕЦИЙный маньяк!!

Написала о своих любимых специйках ТОЛЬКО как потребитель, можно даже сказать, человек, который очень много перепробовал всяких специй и пряностей )
Как раз таки написала именно те специи, баночки с которыми постоянно стоят у плиты и активно юзаются ) - сорри, но увидела темку и не смогла пройти мимо!

какая я темная... вообще почти ничего не использую. перец да лаврушка.. надо исправляться

Какие приправы используете? какие более натуральные?

Всегда использую соль, перец и карри. Последняя- моя любимая. Также часто имбирь, орегано, всякие травки итальянские

вот меня интересуют приправы которые якобы без глютоматов и усилитей, вправду это так или нет?

конкретней? ты имеешь ввиду "10 овощей"?

а я ничего из сборных приправ не использую, там всегда в составе дрянь какая-нибудь, раньше брала, типа "для рыбы", "для плова", а потом почитала состав и все - отвернуло поэтому берём:
Чёрный перец (горошком) потом в ступке его перемалываю
смесь перцев, тоже в горошках
кари
куркума
кумин
лавровый лист
кориандр

Я беру специи Галер для курицы м плова

я беру на Крытом развесные или рассыпные (не знаю как правильно). перец только горошком, а потом через мельничку мелю прямо в блюдо. можно брать отдельно, а можно смесь для какого-то конкретного блюда