Женский сайт Запорожья WOMAN


Если Вам не пришел код активации на форуме, свяжитесь с администрацией сайта по эл.адресу womanzp(собачка)yandex.ru, указав в письме свой ник, чтобы мы активировали его вручную. Или же каждые два дня все ники будут активированы автоматом.



Текущее время: 19 июл 2018, 03:29

Часовой пояс: UTC + 2 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 8 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Пищевые красители
СообщениеДобавлено: 11 апр 2014, 17:50 
Не в сети
V.I.P. WOMAN
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 май 2012, 20:37
Сообщения: 2279
Медали: 9
Детсоветка форума (1) Любознательность форума (1) Дружелюбие форума (1) Золотые ручки форума (1) Мама сыночка (1) За рассказ о родах (1)
ТОП-100 (1) Креативная WOMAN (1) Рукодельница года (1)
Я: Не указано
Девочки, где можно у нас в городе купить пищевые красители? Сейчас, в основном, представлены красители для яиц, ну а мне нужно добавить, скажем, в крем для торта. Можно ли их использовать? На упаковочке написано - пищевые, но все равно как-то страшно. Говорят есть прям специальные, которые можно кушать

Если вашего ухода никто не заметил, скорее всего, вы не зря ушли…
Л.Толстой


Вернуться к началу
 Профиль  
 


 Заголовок сообщения: Re: Пищевые красители
СообщениеДобавлено: 11 апр 2014, 17:54 
Не в сети
V.I.P. WOMAN
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 янв 2012, 01:12
Сообщения: 12648
Откуда: Центр, Фестивалка
Медали: 18
БАОБАБочки форума (1) Красотулька форума (1) Детсоветка форума (1) Любознательность форума (1) Фея форума (1) Шеф-повар форума (1)
Шопоголик форума (1) Колкая штучка (1) За рассказ о родах (1) Будьмо! (1) ТОП-100 (1) Конкурс ретро игрушек (1)
Масленица (1) День Св.Валентина (1) ТОП-10 (1) Фитнес-WOMAN (1) Цветочная WOMAN (1) Рукодельница года (1)
Имя: Яна
Я: Мама
Детки: сынуля
Знак зодиака: Козерог
есть, в Ашане жидкие пищевые красители продаются.

Изображение
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пищевые красители
СообщениеДобавлено: 11 апр 2014, 18:16 
Не в сети
V.I.P. WOMAN
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 май 2012, 20:37
Сообщения: 2279
Медали: 9
Детсоветка форума (1) Любознательность форума (1) Дружелюбие форума (1) Золотые ручки форума (1) Мама сыночка (1) За рассказ о родах (1)
ТОП-100 (1) Креативная WOMAN (1) Рукодельница года (1)
Я: Не указано
Януся писал(а):
есть, в Ашане жидкие пищевые красители продаются.

Спасибо за ориентир, Яночка :)

Если вашего ухода никто не заметил, скорее всего, вы не зря ушли…
Л.Толстой


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пищевые красители
СообщениеДобавлено: 11 апр 2014, 20:18 
Не в сети
V.I.P. WOMAN
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 дек 2011, 12:26
Сообщения: 2568
Откуда: ZP
Медали: 10
БАОБАБочки форума (1) Детсоветка форума (1) Любознательность форума (1) Целеустремленность форума (1) Золотые ручки форума (1) Милосердие форума (1)
ТОП-100 (1) Узнай форумчанку (1) ТОП-10 (1) Рукодельница года (1)
Имя: Даша
Я: Супер WOMAN
Знак зодиака: Лев
Шуня писал(а):
На упаковочке написано - пищевые, но все равно как-то страшно. Говорят есть прям специальные, которые можно кушать


вот самые-самые пищевые красители

Вот несколько советов о том, как сделать натуральные красители без вредных добавок.

Для того чтобы получить крем желтого цвета возьмите крепкую сочную морковь (1-2 штуки), порежьте ее колечками толщиной 0,5-0,7 см и обжарьте в сливочном масле на медленном огне, пока морковь не станет мягкой.

Затем разомните ее или протрите через ситечко и смешайте со сливочным маслом, предварительно размягченным. Масла берите столько же, сколько у вас получилось массы из протертой моркови. Краску добавьте к остальному крему и можно украшать торт.

Также для получения желтого цвета также можно взять сочный желтый перец, сок желтой вареной свеклы (светлый цвет), сочный ананас соком моркови, смешать порошок куркумы с ложкой теплой воды.

Зеленую окраску можно получить путем подмешивания в крем свежевыжатого сока из шпината.

Также зеленый окрас дает: капуста, петрушка, салат, огурцы, сладкий перец, кресс-салат, вареные зеленые овощи.

Если у вас есть вишня или малина – можно получить красный или розовый натуральный краситель для крема. Подойдет и клюква, а также отвар из свеклы.



Свеклу нужно порезать мелко и уложить в кастрюлю с подкисленной водой. Воды много не наливайте, пусть она покрывает свеклу на 3-4 пальца. Свеклу доведите до кипения, снимите с огня дайте постоять 1-2 минуты и отцедите. Экологически чистый краситель готов. Остудите и добавляйте в крем.

Для получения розового/красного также подойдет :красный перец, помидор, выбрать темно-красные помидоры, кипяченой гранатовый сок, порошок сладкой паприки.

Чтобы получился оранжевый цвет, смешайте желтый морковный и красный свекольный (или ягодный).

Если есть апельсин можно получить краситель яркого оранжевого цвета, натерев на терке апельсиновую цедру и выжав из нее сок.

Фиолетовый / Синий цвет получается из: сока черники, сока свежей или вареной красная капуста, сока из кожи баклажанов замороженных, сока ежевики а также из сока черного или фиолетового винограда.

Какао-порошок придаст вашему крему приятный шоколадный цвет.

Естественные красители быстро портятся от действия света и воздуха, поэтому их надо хранить закрытыми, в бутылках из темного стекла, в прохладном месте и использовать как можно быстрее.

Любіть Україну, як сонце, любіть,
як вітер, і трави, і води…
В годину щасливу і в радості мить,
любіть у годину негоди.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пищевые красители
СообщениеДобавлено: 12 апр 2014, 09:23 
Не в сети
V.I.P. WOMAN
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 дек 2012, 19:14
Сообщения: 6672
Откуда: город Z
Медали: 17
Светлячки форума (1) БАОБАБочки форума (1) Дружелюбие форума (1) Фея форума (1) Шеф-повар форума (1) Мама сыночка (1)
Мама доченьки (1) За рассказ о родах (1) Будьмо! (1) За статью (1) ТОП-100 (1) WOMAN-квест (1)
Конкурс ретро игрушек (1) День Св.Валентина (1) Декабрьский марафон-2015 (1) Узнай форумчанку (1) ТОП-10 (1)
Имя: Наташа
Я: Мама
Детки: сыночек и доченька
Шуня писал(а):
Девочки, где можно у нас в городе купить пищевые красители? Сейчас, в основном, представлены красители для яиц, ну а мне нужно добавить, скажем, в крем для торта. Можно ли их использовать? На упаковочке написано - пищевые, но все равно как-то страшно. Говорят есть прям специальные, которые можно кушать

я на рынке покупала сухие красители и прям так трусила в крем
Изображение

Прощай не упрекая.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пищевые красители
СообщениеДобавлено: 12 апр 2014, 10:25 
Не в сети
V.I.P. WOMAN
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 май 2012, 20:37
Сообщения: 2279
Медали: 9
Детсоветка форума (1) Любознательность форума (1) Дружелюбие форума (1) Золотые ручки форума (1) Мама сыночка (1) За рассказ о родах (1)
ТОП-100 (1) Креативная WOMAN (1) Рукодельница года (1)
Я: Не указано
na_tash писал(а):
Шуня писал(а):
Девочки, где можно у нас в городе купить пищевые красители? Сейчас, в основном, представлены красители для яиц, ну а мне нужно добавить, скажем, в крем для торта. Можно ли их использовать? На упаковочке написано - пищевые, но все равно как-то страшно. Говорят есть прям специальные, которые можно кушать

я на рынке покупала сухие красители и прям так трусила в крем
Изображение

Наташа, а можете посмотреть на обороте составы? Меня интересует, какие Е на каком красители написаны? Если не трудно

Если вашего ухода никто не заметил, скорее всего, вы не зря ушли…
Л.Толстой


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пищевые красители
СообщениеДобавлено: 12 апр 2014, 10:27 
Не в сети
V.I.P. WOMAN
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 май 2012, 20:37
Сообщения: 2279
Медали: 9
Детсоветка форума (1) Любознательность форума (1) Дружелюбие форума (1) Золотые ручки форума (1) Мама сыночка (1) За рассказ о родах (1)
ТОП-100 (1) Креативная WOMAN (1) Рукодельница года (1)
Я: Не указано
Вредная писал(а):
Шуня писал(а):
На упаковочке написано - пищевые, но все равно как-то страшно. Говорят есть прям специальные, которые можно кушать


вот самые-самые пищевые красители

Вот несколько советов о том, как сделать натуральные красители без вредных добавок.

Для того чтобы получить крем желтого цвета возьмите крепкую сочную морковь (1-2 штуки), порежьте ее колечками толщиной 0,5-0,7 см и обжарьте в сливочном масле на медленном огне, пока морковь не станет мягкой.

Затем разомните ее или протрите через ситечко и смешайте со сливочным маслом, предварительно размягченным. Масла берите столько же, сколько у вас получилось массы из протертой моркови. Краску добавьте к остальному крему и можно украшать торт.

Также для получения желтого цвета также можно взять сочный желтый перец, сок желтой вареной свеклы (светлый цвет), сочный ананас соком моркови, смешать порошок куркумы с ложкой теплой воды.

Зеленую окраску можно получить путем подмешивания в крем свежевыжатого сока из шпината.

Также зеленый окрас дает: капуста, петрушка, салат, огурцы, сладкий перец, кресс-салат, вареные зеленые овощи.

Если у вас есть вишня или малина – можно получить красный или розовый натуральный краситель для крема. Подойдет и клюква, а также отвар из свеклы.



Свеклу нужно порезать мелко и уложить в кастрюлю с подкисленной водой. Воды много не наливайте, пусть она покрывает свеклу на 3-4 пальца. Свеклу доведите до кипения, снимите с огня дайте постоять 1-2 минуты и отцедите. Экологически чистый краситель готов. Остудите и добавляйте в крем.

Для получения розового/красного также подойдет :красный перец, помидор, выбрать темно-красные помидоры, кипяченой гранатовый сок, порошок сладкой паприки.

Чтобы получился оранжевый цвет, смешайте желтый морковный и красный свекольный (или ягодный).

Если есть апельсин можно получить краситель яркого оранжевого цвета, натерев на терке апельсиновую цедру и выжав из нее сок.

Фиолетовый / Синий цвет получается из: сока черники, сока свежей или вареной красная капуста, сока из кожи баклажанов замороженных, сока ежевики а также из сока черного или фиолетового винограда.

Какао-порошок придаст вашему крему приятный шоколадный цвет.

Естественные красители быстро портятся от действия света и воздуха, поэтому их надо хранить закрытыми, в бутылках из темного стекла, в прохладном месте и использовать как можно быстрее.

Дашунька, спасибо. С какао отлично подсказала - остальное в моей задумке чисто технически не подойдет. Мне не в сам крем нужно добавить (про крем я написала для примера), мне нужно кистью рисовать по поверхности торта. Вот какао отлично подходит в качестве контура рисунка, а вот цветные детали - только синтетичекими пищевыми красителями удастся

Если вашего ухода никто не заметил, скорее всего, вы не зря ушли…
Л.Толстой


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пищевые красители
СообщениеДобавлено: 26 сен 2016, 22:47 
Не в сети
Новичок
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 26 сен 2016, 22:39
Сообщения: 1
Я: Супер WOMAN
для крема, мастики, теста лучше всего использовать гелевые краски Америколор - они очень концентрированные и очень хорошо выкрашивают, правда для глазури и шоколада не подойдут поскольку они на водной основе, а для шоколада необходимы красители на масляной основе.
З.Ы. Сухим "Барвинкам" не доверяю:)))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 8 ] 

Часовой пояс: UTC + 2 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron
POWERED_BY
Русская поддержка phpBB

Администрация woman.zp.ua не несет ответственности за текст в сообщениях, оставленных пользователями форума.