Женский сайт Запорожья WOMAN


Если Вам не пришел код активации на форуме, свяжитесь с администрацией сайта по эл.адресу womanzp(собачка)yandex.ru, указав в письме свой ник, чтобы мы активировали его вручную. Или же каждые два дня все ники будут активированы автоматом.



Текущее время: 19 июл 2018, 17:46

Часовой пояс: UTC + 2 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 39 ]  На страницу 1, 2  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: кто сам сыры делает?
СообщениеДобавлено: 30 авг 2015, 15:19 
Не в сети
Обаятельная WOMAN
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 26 окт 2014, 14:54
Сообщения: 313
Имя: Юлия
Я: Мама
Детки: Лиза, Маша, Денис
Знак зодиака: Телец
есть тут те кто сам на заквасках сыры делает? есть вопросы по твердым сырам и по сырам с голубой плесенью.
брынза- прекрасно получается :) а вот по остальным- есть несколько вопросов.

Верю.Надеюсь.Живу.


Вернуться к началу
 Профиль  
 


 Заголовок сообщения: Re: кто сам сыры делает?
СообщениеДобавлено: 04 окт 2015, 21:15 
Не в сети
Обаятельная WOMAN
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 26 окт 2014, 14:54
Сообщения: 313
Имя: Юлия
Я: Мама
Детки: Лиза, Маша, Денис
Знак зодиака: Телец
жаль что никто сырами не занимается. я уже попробовала свою первую гауду. вкусно. вторую головку буду выдерживать два или 3 месяца- посмотрю по вкусу, хочу выдержанную.
сыр козий качотта- вкусный вышел- твердый, плотный, без привкуса.
сыр с синей плесенью- тоже удался. а вот камамбер- только 1 головка, остальные- выглядят как магазине но горчат...видно что то с влажностью не то...

Верю.Надеюсь.Живу.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: кто сам сыры делает?
СообщениеДобавлено: 04 окт 2015, 21:33 
Не в сети
V.I.P. WOMAN
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 01 фев 2012, 16:16
Сообщения: 2899
Откуда: Запорожье
Медали: 6
БАОБАБочки форума (1) Красотулька форума (1) Загадка форума (1) ТОП-100 (1) День Св.Валентина (1) WOMAN-обаяшка (1)
Я: Супер WOMAN
Знак зодиака: Стрелец
Ого, Вы большая умница!

Очень милая блондинка,
В жизни – девушка Людмилка,
Знает, женщина красива,
Лишь тогда, когда любима!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: кто сам сыры делает?
СообщениеДобавлено: 05 окт 2015, 14:57 
Не в сети
V.I.P. WOMAN
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 мар 2011, 12:03
Сообщения: 4381
Медали: 16
Светлячки форума (1) БАОБАБочки форума (1) Детсоветка форума (1) Фея форума (1) Изюминка форума (1) Милосердие форума (1)
Сердце форума (1) За рассказ о родах (1) Будьмо! (1) За статью (1) За идею! (1) Первопроходцы форума (1)
Активистка форума (1) ТОП-100 (1) Узнай форумчанку (1) Конкурс масок (1)
1Julieta, а можно описание самого процесса? Емкость специальную используете?
Я как-то покупала закваски для сыра, но так долго тянула, что они испортились.

Делала несколько раз плавленный, но для него закваски не нужны.

Прилежной девой и хозяйкой
Пришла на форум мама зайки.
И с той поры: и днем, и ночью
По сайту businka хлопочет.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: кто сам сыры делает?
СообщениеДобавлено: 12 окт 2015, 10:25 
Не в сети
Сумасшедшая оптимистка
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 фев 2012, 15:47
Сообщения: 7667
Откуда: Космос
Медали: 13
Светлячки форума (1) Клубничка форума (1) Золотые ручки форума (1) Шопоголик форума (1) Мама сыночка (1) Мама доченьки (1)
За рассказ о родах (1) Будьмо! (1) ТОП-100 (1) WOMAN-квест (1) День Св.Валентина (1) Креативная WOMAN (1)
Рукодельница года (1)
Имя: Виталина
Я: Мама
Детки: Сержик и дочУля
Знак зодиака: Козерог
купила здесь ферменты, чтоб делать брынзу, приеду и попробую

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: кто сам сыры делает?
СообщениеДобавлено: 13 окт 2015, 15:29 
Не в сети
V.I.P. WOMAN
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 мар 2011, 12:03
Сообщения: 4381
Медали: 16
Светлячки форума (1) БАОБАБочки форума (1) Детсоветка форума (1) Фея форума (1) Изюминка форума (1) Милосердие форума (1)
Сердце форума (1) За рассказ о родах (1) Будьмо! (1) За статью (1) За идею! (1) Первопроходцы форума (1)
Активистка форума (1) ТОП-100 (1) Узнай форумчанку (1) Конкурс масок (1)
vitaminka писал(а):
купила здесь ферменты, чтоб делать брынзу, приеду и попробую

Местные ферменты продают?
Я покупала на сайте, где продают закваски для йогуртов.

Прилежной девой и хозяйкой
Пришла на форум мама зайки.
И с той поры: и днем, и ночью
По сайту businka хлопочет.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сыр
СообщениеДобавлено: 20 окт 2015, 20:46 
Не в сети
Сумасшедшая оптимистка
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 фев 2012, 15:47
Сообщения: 7667
Откуда: Космос
Медали: 13
Светлячки форума (1) Клубничка форума (1) Золотые ручки форума (1) Шопоголик форума (1) Мама сыночка (1) Мама доченьки (1)
За рассказ о родах (1) Будьмо! (1) ТОП-100 (1) WOMAN-квест (1) День Св.Валентина (1) Креативная WOMAN (1)
Рукодельница года (1)
Имя: Виталина
Я: Мама
Детки: Сержик и дочУля
Знак зодиака: Козерог
сейчас пойду делать с домашнего молока брынзу. ПРивезла ферменты. Буду пробовать

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сыр
СообщениеДобавлено: 21 окт 2015, 07:43 
Не в сети
Сумасшедшая оптимистка
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 фев 2012, 15:47
Сообщения: 7667
Откуда: Космос
Медали: 13
Светлячки форума (1) Клубничка форума (1) Золотые ручки форума (1) Шопоголик форума (1) Мама сыночка (1) Мама доченьки (1)
За рассказ о родах (1) Будьмо! (1) ТОП-100 (1) WOMAN-квест (1) День Св.Валентина (1) Креативная WOMAN (1)
Рукодельница года (1)
Имя: Виталина
Я: Мама
Детки: Сержик и дочУля
Знак зодиака: Козерог
у меня получилось! оказывается с них же можно делать разные сыры... и сулугуни,,и моцареллу, и твердые различные, и с плесенью, с дырками и т.д

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: кто сам сыры делает?
СообщениеДобавлено: 21 окт 2015, 20:39 
Не в сети
Обаятельная WOMAN
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 26 окт 2014, 14:54
Сообщения: 313
Имя: Юлия
Я: Мама
Детки: Лиза, Маша, Денис
Знак зодиака: Телец
...можно и форму купить а можно самому проделать шилом много много дырочек в круглом судочке пластиковом. разницы нет-у меня и форма купленная и самодельные-маленькие. в маленьких удобно порционно брынзу и камамбер делать. гауда- лучше в большой форме...
сами рецепты подробные-есть в интернете я брала на сайте с заквасками-там они свободно выложены.ну и можно спросить если что-позвонить им...

Верю.Надеюсь.Живу.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: кто сам сыры делает?
СообщениеДобавлено: 21 окт 2015, 21:20 
Не в сети
Сумасшедшая оптимистка
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 фев 2012, 15:47
Сообщения: 7667
Откуда: Космос
Медали: 13
Светлячки форума (1) Клубничка форума (1) Золотые ручки форума (1) Шопоголик форума (1) Мама сыночка (1) Мама доченьки (1)
За рассказ о родах (1) Будьмо! (1) ТОП-100 (1) WOMAN-квест (1) День Св.Валентина (1) Креативная WOMAN (1)
Рукодельница года (1)
Имя: Виталина
Я: Мама
Детки: Сержик и дочУля
Знак зодиака: Козерог
меня заинтересовало как сделать твердый сыр... читаю рецепты пошагово. Здорово!

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: кто сам сыры делает?
СообщениеДобавлено: 22 окт 2015, 12:03 
Не в сети
Строптивая Нежность
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 26 фев 2011, 22:10
Сообщения: 5448
Откуда: Пески, 4-й Южный
Медали: 17
БАОБАБочки форума (1) Романтичность форума (1) Детсоветка форума (1) Золотые ручки форума (1) Шеф-повар форума (1) Изюминка форума (1)
Мама доченьки (1) За рассказ о родах (1) Будьмо! (1) Первопроходцы форума (1) ТОП-100 (1) Узнай форумчанку (1)
Конкурс Лучшая елка-2014 (1) Узнай форумчанку (1) ТОП-10 (1) Цветочная WOMAN (1) Рукодельница года (1)
Имя: Лена
Я: Мама
Детки: доченька -Александра
Французский твердый сыр в домашних условиях
Изображение
Ингредиенты:
творог – 1 килограмм,
молоко – 1 литр,
яйца - 2 штуки,
сливочное масло – 100 грамм,
сода – 1 чайная ложка с горкой,
оливки – 50 грамм,
маслины – 50 грамм,
листья петрушки,
молодые соцветия укропа.

Изображение


Последний раз редактировалось LekSandra 22 окт 2015, 12:28, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: кто сам сыры делает?
СообщениеДобавлено: 22 окт 2015, 12:15 
Не в сети
Сумасшедшая оптимистка
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 фев 2012, 15:47
Сообщения: 7667
Откуда: Космос
Медали: 13
Светлячки форума (1) Клубничка форума (1) Золотые ручки форума (1) Шопоголик форума (1) Мама сыночка (1) Мама доченьки (1)
За рассказ о родах (1) Будьмо! (1) ТОП-100 (1) WOMAN-квест (1) День Св.Валентина (1) Креативная WOMAN (1)
Рукодельница года (1)
Имя: Виталина
Я: Мама
Детки: Сержик и дочУля
Знак зодиака: Козерог
фоток нет...((

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: кто сам сыры делает?
СообщениеДобавлено: 22 окт 2015, 12:21 
Не в сети
Строптивая Нежность
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 26 фев 2011, 22:10
Сообщения: 5448
Откуда: Пески, 4-й Южный
Медали: 17
БАОБАБочки форума (1) Романтичность форума (1) Детсоветка форума (1) Золотые ручки форума (1) Шеф-повар форума (1) Изюминка форума (1)
Мама доченьки (1) За рассказ о родах (1) Будьмо! (1) Первопроходцы форума (1) ТОП-100 (1) Узнай форумчанку (1)
Конкурс Лучшая елка-2014 (1) Узнай форумчанку (1) ТОП-10 (1) Цветочная WOMAN (1) Рукодельница года (1)
Имя: Лена
Я: Мама
Детки: доченька -Александра
vitaminka писал(а):
фоток нет...((

С ОК добавлены, видимо блокирует, сейчас исправлю

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: кто сам сыры делает?
СообщениеДобавлено: 22 окт 2015, 12:30 
Не в сети
Строптивая Нежность
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 26 фев 2011, 22:10
Сообщения: 5448
Откуда: Пески, 4-й Южный
Медали: 17
БАОБАБочки форума (1) Романтичность форума (1) Детсоветка форума (1) Золотые ручки форума (1) Шеф-повар форума (1) Изюминка форума (1)
Мама доченьки (1) За рассказ о родах (1) Будьмо! (1) Первопроходцы форума (1) ТОП-100 (1) Узнай форумчанку (1)
Конкурс Лучшая елка-2014 (1) Узнай форумчанку (1) ТОП-10 (1) Цветочная WOMAN (1) Рукодельница года (1)
Имя: Лена
Я: Мама
Детки: доченька -Александра
Исправила

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: кто сам сыры делает?
СообщениеДобавлено: 22 окт 2015, 12:43 
Не в сети
Сумасшедшая оптимистка
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 фев 2012, 15:47
Сообщения: 7667
Откуда: Космос
Медали: 13
Светлячки форума (1) Клубничка форума (1) Золотые ручки форума (1) Шопоголик форума (1) Мама сыночка (1) Мама доченьки (1)
За рассказ о родах (1) Будьмо! (1) ТОП-100 (1) WOMAN-квест (1) День Св.Валентина (1) Креативная WOMAN (1)
Рукодельница года (1)
Имя: Виталина
Я: Мама
Детки: Сержик и дочУля
Знак зодиака: Козерог
LekSandra писал(а):
Исправила

какая красота! нужно попробовать. Спасибо!

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: кто сам сыры делает?
СообщениеДобавлено: 22 окт 2015, 12:47 
Не в сети
Строптивая Нежность
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 26 фев 2011, 22:10
Сообщения: 5448
Откуда: Пески, 4-й Южный
Медали: 17
БАОБАБочки форума (1) Романтичность форума (1) Детсоветка форума (1) Золотые ручки форума (1) Шеф-повар форума (1) Изюминка форума (1)
Мама доченьки (1) За рассказ о родах (1) Будьмо! (1) Первопроходцы форума (1) ТОП-100 (1) Узнай форумчанку (1)
Конкурс Лучшая елка-2014 (1) Узнай форумчанку (1) ТОП-10 (1) Цветочная WOMAN (1) Рукодельница года (1)
Имя: Лена
Я: Мама
Детки: доченька -Александра
vitaminka писал(а):
LekSandra писал(а):
Исправила

какая красота! нужно попробовать. Спасибо!

Я сама влюбилась ))) Интересно попробовать, надо рискнуть :hihi:

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: кто сам сыры делает?
СообщениеДобавлено: 22 окт 2015, 12:49 
Не в сети
Сумасшедшая оптимистка
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 фев 2012, 15:47
Сообщения: 7667
Откуда: Космос
Медали: 13
Светлячки форума (1) Клубничка форума (1) Золотые ручки форума (1) Шопоголик форума (1) Мама сыночка (1) Мама доченьки (1)
За рассказ о родах (1) Будьмо! (1) ТОП-100 (1) WOMAN-квест (1) День Св.Валентина (1) Креативная WOMAN (1)
Рукодельница года (1)
Имя: Виталина
Я: Мама
Детки: Сержик и дочУля
Знак зодиака: Козерог
мне чем заинтересовали домашние сыры, что я знаю, что там

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: кто сам сыры делает?
СообщениеДобавлено: 23 окт 2015, 09:48 
Не в сети
Прелестная WOMAN

Зарегистрирован: 23 фев 2012, 13:50
Сообщения: 267
Медали: 2
Шеф-повар форума (1) ТОП-100 (1)
1Julieta писал(а):
жаль что никто сырами не занимается. я уже попробовала свою первую гауду. вкусно. вторую головку буду выдерживать два или 3 месяца- посмотрю по вкусу, хочу выдержанную.
сыр козий качотта- вкусный вышел- твердый, плотный, без привкуса.
сыр с синей плесенью- тоже удался. а вот камамбер- только 1 головка, остальные- выглядят как магазине но горчат...видно что то с влажностью не то...

А как вы их выдерживаете? Просто со своей корочкой или в парафине?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: кто сам сыры делает?
СообщениеДобавлено: 23 окт 2015, 09:51 
Не в сети
Прелестная WOMAN

Зарегистрирован: 23 фев 2012, 13:50
Сообщения: 267
Медали: 2
Шеф-повар форума (1) ТОП-100 (1)
Я пока пробовала без ферментов и заквасок плавленный и по типу адыгейского делать сыры.Тоже очень хочется попробовать твердый сыр сделать.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: кто сам сыры делает?
СообщениеДобавлено: 23 окт 2015, 09:58 
Не в сети
Сумасшедшая оптимистка
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 фев 2012, 15:47
Сообщения: 7667
Откуда: Космос
Медали: 13
Светлячки форума (1) Клубничка форума (1) Золотые ручки форума (1) Шопоголик форума (1) Мама сыночка (1) Мама доченьки (1)
За рассказ о родах (1) Будьмо! (1) ТОП-100 (1) WOMAN-квест (1) День Св.Валентина (1) Креативная WOMAN (1)
Рукодельница года (1)
Имя: Виталина
Я: Мама
Детки: Сержик и дочУля
Знак зодиака: Козерог
Helenka писал(а):
1Julieta писал(а):
жаль что никто сырами не занимается. я уже попробовала свою первую гауду. вкусно. вторую головку буду выдерживать два или 3 месяца- посмотрю по вкусу, хочу выдержанную.
сыр козий качотта- вкусный вышел- твердый, плотный, без привкуса.
сыр с синей плесенью- тоже удался. а вот камамбер- только 1 головка, остальные- выглядят как магазине но горчат...видно что то с влажностью не то...

А как вы их выдерживаете? Просто со своей корочкой или в парафине?

присоединяюсь к вопросу

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 39 ]  На страницу 1, 2  След.

Часовой пояс: UTC + 2 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
POWERED_BY
Русская поддержка phpBB

Администрация woman.zp.ua не несет ответственности за текст в сообщениях, оставленных пользователями форума.