Подскажите, делаю опару из сухих дрожжей вода+дрожжи+сахар, и ничего не происходит
не подходит, пузырьков нет?
| Женский форум Запорожья WOMAN http://woman.zp.ua/forum/ |
|
| Сухие дрожжи http://woman.zp.ua/forum/viewtopic.php?f=116&t=8578 |
Страница 1 из 1 |
| Автор: | na_tash [ 09 фев 2014, 19:12 ] |
| Заголовок сообщения: | Сухие дрожжи |
Подскажите, делаю опару из сухих дрожжей вода+дрожжи+сахар, и ничего не происходит не подходит, пузырьков нет?
|
|
| Автор: | Януся [ 09 фев 2014, 21:21 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Сухие дрожжи |
дрожжи сдохли, или видно долго открытые лежали, или не правильное хранение в магазине было. у меня опара начинает бульбашками покрываться минут через 5.. |
|
| Автор: | na_tash [ 09 фев 2014, 23:21 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Сухие дрожжи |
Януся писал(а): дрожжи сдохли, или видно долго открытые лежали, или не правильное хранение в магазине было. у меня опара начинает бульбашками покрываться минут через 5.. ты права, были открытыми открыла новую пачку, остаток в холодильник положила |
|
| Автор: | WomanZP [ 10 фев 2014, 00:07 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Сухие дрожжи |
я тоже в холодильнике храню. Вообще, сухие дрожжи добавляются в муку, т.е. без опары, Но я и опару на них делала. Тоже нормально бродили. А если не бродит, значит хана дрожжам. |
|
| Автор: | Сударыня [ 10 фев 2014, 10:08 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Сухие дрожжи |
Для хранения сухих дрожжей не так важна низкая температура холодильника, как защищенность от влаги - поглотив влагу, они "срабатывают" и теряют свою жизнеспособность. Для этого им достаточно, наверное, влаги из воздуха помещения. Мои хранятся на полочке в кухне. Когда пакетик используется не сразу весь, несколько раз подворачиваю пустую часть пакетика и "застегиваю" канцелярской скрепкой - еще ни разу не подвели. Пользуюсь дрожжами САФ- момент уже лет 20! Экспериментировать и использовать другие нет нужды - эти очень удобны и надежны. С опарой возиться не нужно - сразу в муку!  На мой взгляд, вынимая сухие дрожжи из холодильника, способствуем образованию конденсата на стенках фольгированного пакетика(перепад температур холодильник - комната). Это  я вывела такую теорию
|
|
| Автор: | innesa_s [ 10 фев 2014, 10:17 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Сухие дрожжи |
я тоже сухие в холодильник не кладу.... просто в шкафчике лежат.... тоже не подводят... |
|
| Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 2 часа |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group https://www.phpbb.com/ |
|