Как правильно готовить блюда на гриле? Можно ли использовать стандартную решетку в духовке при запекании рыбы или мяса? Будет ли это считаться грилем или нет?
А то я попробовала рыбку так запечь. Еле отодрала от этой решетки Но с одной стороны шкурка так и осталась на "гриле"

тоже когда-то пытался чего-то приготовить - та же фигня, все поприлипало-поприставало...

...а придарили мне как-то вот такой девайс



первое время только успевал бегать за сырыми колбасками всех мастей (тогда они еще были правильной мясистости) то в КИТ, то в Амстор на Песках... стейки можно жарить... на плиту поставил (а можно и на ножки, идут в комплекте), вытяжку включил и вперед... под жестяной поддон серебристого цвета наливается немного водички для теплоизоляции, решеточка регулируется по высоте (3 ступени), есть регулятор мощности... ничего не прилипает, после готовки решетка и поддон легко отмываются... вещара...

Савелий,а что за производитель? и как давно она у вас? (в плане надежности)
мне в том году муж предложил на выбор подарить или пароварку или вот эту штуку ,,на гриле,,. решила,что пароварка полезнее. но всё же подумываем вторую вещицу докупить)))

у меня Clatronic, компания немецкая, кто выпускал не знаю, но у меня она уже лет 7 и поначалу включал ее каждые выходные... через годик наигрался и когда-никогда чего-то жарил... в этом году раза 3 с друзьями под пивасик стейков по-быстрому нажарили - работает как новая (ттт)...

вот нашел в нете ее фото с ногами, в полный рост:

http://www.style-and-fashion.eu/produktbilder/gross/110-X-MW-011985-C.jpg

в общем штука занятная и позволяет устроить подобие пикника в домашних условиях...

а на саму спираль жир ведь скапывает и горит наверное, как потом спираль очищать? когда остынет тряпкой тереть?

да, жир может попадать на спираль... капли жира прокаливаются до состояния порошка и потом снимаются легким протиранием... на решетке может остаться больше жира, но что-то не припоминаю что бы я ее ножом скоблил... уход довольно безболезненный...

Та-а-ак, Савелий, вот это порадовали (имею ввиду идейкой)!
Гриль просто ОБОЖАЮ, но приходится довольствоваться только кафешками, ну, или вылазкой!
А дома такое заиметь - супер.

У меня, конечно, сковородка-гриль есть, но что-то я не могу сказать, что очень ею довольна. Ой, может, уже тема есть про сковородки гриль, а я туту флудю (флужу??) ?? Пойду посмотрю!

Че то я так и не поняла - почему все обсуждают гриль, но никто не говорит о блюдах на нем
Люблю на гриле такие блюда - лаваш с сулугуни и зеленью, рыбку, мяско.
У кого какие секреты для приготовления любимых блюд на гриле? Какое мясо/рыбу берете? Как маринуете?

Всегда готовим на гриле рыбку - семгу(лосось),мариную так:соль,лимонный сок и черный перец,бывает посыпаю кунжутом,очень просто,но МЕГАвкусно пробовала добавлять разные специи,и для рыбы,и итальянские травы,но они там лишние,имхо...жарим в решетке,никогда не приставала,но и стейки не маленькие...последний раз купили лосось кг 3,в самый раз величина стейков для гриля

мое любимое - это шашлычки из мидий
а недавно и куриные крылышки очень хорошо под пиво пошли

гриль у меня в духовке но конечно с запахом костра не сравнить

Еще овощи очень вкусные на гриле!

Вот тут очень классный рецепт:

недавно увидела такой гриль-газ (эмалированный)

принцип работы

Обожаю всякие блюда на гриле!!!

Готовлю такие:

Грибы для гриля
Майонез
Перец черный (молотый) - по вкусу
Соль - по вкусу
Зелень – по вкусу
Шампиньоны

Главная сложность заключается в том, что грибы, как правило, очень быстро теряют влагу и пересыхают. Но если их предварительно замариновать в течение часа они не будут высыхать в процессе запекания.
Перед тем, как готовить грибы на гриле, их следует помыть. Для этого кладем их в дуршлаг и быстро споласкиваем холодной водой. Выкладываем на полотенце или салфетку, чтобы впиталась лишняя влага. Длительных водных процедур шампиньоны не любят, так как это ведет к потере аромата. Затем грибы нужно сложить их в пластиковый контейнер и залить майонезом со специями. Затем поставь контейнер в холодильник на час.


* * *

Пангасиус для гриля

на 2 половинки рыбы, порезать кусочками
посолить, поперчить (очень мало)
немного петрушки (укропа) - мелко порезать
2 ст. л. лимонного сока
3-4 ст. л. оливкового масла
1 небольшая луковица (мелко порезать)
посыпать паприкой
на 1-2 часа мариновать

А вот еще есть такой рецепт приготовления целой курицы на гриле. Показывали на СТБ. Сама еще не готовила, все руки не дойдут...Но так интересно по пробовать такую!!!

Я перед готовкой заворачивала в виноградный лист, получилось очень вкусно! Все были довольны!

ммм, я б такое тоже попробовала