Обожаю легкие рецепты всяких заготовок на зиму)))
Вот один из самых простых и любимых))))

Маринованный перец.

Ингридиенты:

2 кг перца
1 л. воды
1 ст. сахара
2,5 ст.ложки соли
1 стакан масла подсолнечного
0,5 стакана 9% уксуса
7 гвоздик
5 лавровых листиков
10 горошин перца черного
10 горошин перца душистого

Приготовление:

1. Моем перец, вынимаем сердцевинки


2. Нарезаем каждый перчик на 4 части


3. Наливаем в кастрюли воду, уксус, масло, добавляем сахар, соль, специи. Когда рассол закипит, опускаем в него по-порционно подготовленный перец на 2-3 минуты


4. Затем с помощью вилки вытаскиваем и раскладываем по пастеризованным банкам, заливаем рассолом, закручиваем)))))

мне очень нравятся зеленые помидорчики. Мой отец делает, и желательнее, чтобы поострее были! чтобы аж огонь:) Но я не умею закрывать. Ничего:))

Я закрыла: абрикос половинками, абрикос. повидл и 33литрав компота(нужно еще, что-то мало).Скоро катать огурцы...

А я из заготовок на зиму только огурчики сделала - маринованые и соленые,у нас все их любят,варенья что-то никто не ест,да и лень возиться,фрукты в основном замораживаю Еще очень люблю баклажаны,зимой на работе угощали баклажанами по-корейски,рецепт взяла,вот их еще хочу сделать

а я научилась помидорчики и огурчики с уксусной эссенцией консервировать, мммм - пальчики оближешь, уходят на ура

оооо, благодаря этому салату, я начала кушать баклажаны Очень вкусный!

Мы тоже обычное варенье не едим-поднадоело. Хочется более изысканного вкуса. В том году делала грушевое с лимоном и корицей-очень вкусно. Сейчас муж поехал за сахаром-буду делать дольки абрикоса с апельсином.

А поделитесь пожалуйста рецептом баклажанов

Сегодня закатали: помидоры, огурцы и стоит на плите повидло абрикосовое )))

я люблю огонек)))))и сате....
а рецепты вроде гдето были....

еще вкусно:

Баклажаны, фаршированные овощами


Ингредиенты:
5 кг баклажанов (длиной 10 см),
2 моркови,
1-2 сладкого перца,
10-15 зубчиков чеснока,
1 пучок зелени кинзы,
1 пучок укропа,
½ пучка зелени петрушки,
1-2 стебля сельдерея,
2 л воды,
1 л 6% уксуса,
100 г соли,
100 г сахара,
специи – по вкусу.

Приготовление:
Надрежьте баклажаны вдоль, удалите сердцевину. Бланшируйте очищенные баклажаны в кипящей воде 2-3 минуты. Измельчите овощи и зелень, перемешайте, посолите, поперчите, добавьте специй по вкусу. Нафаршируйте баклажаны, уложите в банки и залейте кипящим маринадом (аккуратно!). Закатайте, переверните, укутайте.

тоже хочу помидоры поставить....но никогда этого не делала...

а с абреков варенья и компотов наделали....
а повидло - лень...

у меня остался абрикос,так вот и решила с апельсином сделать )))

у меня папа на даче с консервацией все лето возится, уже у всех соседей бутыли поотбирал, не знаю куда мы дома это все ставить будем.

какой молодец папа! Найдете место или с дачи возить будете )))

да, папа наш урожай собрал, соседский и всю посадку обнес уже)))

запасливый ))))

сегодня весь день заготовки на зиму)))) крутила .....до того запарилась что в помидоры забыла уксуса налить..... ....терь даже и не знаю.....сразу выкинуть чи подождать.....???

как думаете??? можно такое нечто оставлять???
должны были быть маринованные, а будут непоймичто....... или стухнет без уксуса???
хоть соль...сахар не забыла и то хорошо....

вроде как маринуют и без уксуса. я так огурцы делала.

волнуюсь чтоб не взорвались....

Но в любом случае выкидывать сейчас не стоит...пусть постоят до зимы.

Иннуся,выбрасывать в последнюю очередь. Подожди ,а там может повезет и будет
жаль конечно будет,такой труд проделан.