Если вы приверженец здорового образа жизни, то вам не обойтись без такого кухонного прибора, как соковыжималка. С ее помощью вы сможете в считанные минуты приготовить полезный фреш из овощей и фруктов на любой вкус, значительно отличающийся своим качеством и питательными свойствами от пакетированных (разбавленных) соков.

Современные производители бытовой техники предлагают огромный выбор различных соковыжималок. Они бывают двух типов: универсальные и для цитрусовых. Каждый вид имеет свои недостатки и преимущества, а также ряд особенностей.

Соковыжималки для цитрусовых предназначены для получения свежего сока из апельсинов, лимонов, грейпфрутов и прочих цитрусовых, но никоим образом не подойдут для других фруктов и овощей. Эти соковыжималки очень компактны, относительно дешевые, а их конструкция достаточно проста. Она состоит из мотора, конусообразной насадки и резервуара для сбора сока.

При выборе соковыжималки для цитрусовых следует обратить внимание на следующее:

1) Мощность (от 20 до 80 Вт), в прямой зависимости от которой находится скорость получения сока.

2) Объем резервуара для сока (от 0,4 до 1,2 л). Тут выбор следует делать в зависимости от планируемого потребления свежевыжатого сока с учетом того, что он сохраняет свои свойства в течение 10 минут после приготовления. Если вы планируете пить сок в одиночку, то соковыжималка с емкостью 1 литр вам совершенно не нужна.

3) Конструкция носика резервуара для сбора сока (он должен быть удобным для разлива, а в идеале иметь дополнительный фильтр) и наличие меток на стенках (они могут пригодится, например, при смешивании коктейлей).

4) Специальные насадки для более качественного отжима фруктов различных диаметров и размеров.

5) Чередующееся (реверсивное) вращение насадки, благодаря которому получается больше сока.

6) Возможность регулирования количества мякоти в соке путем изменения величины прорезей в насадке.

7) Система прямой подачи сока, позволяющая наливать сок непосредственно в стакан, избегая дополнительных переливаний и необходимости мытья емкости для сока. Недостатком в данном случае является увеличение габаритов соковыжималки и ее удорожание.

8) Наличие держателя (с ним удобнее и безопаснее) или специального рычага-пресса для фруктов (осуществляет более удобный отжим, недостаток - дороговизна).

Универсальные соковыжималки позволяют получать сок из различных, фруктов, ягод и плодов, но они и более габаритные и дорогостоящие, чем модели для цитрусовых.

Учтите, что причиной скорой поломки и недолговечности таких соковыжималок могут послужить попадание косточек. Во время изучения инструкции производителя также внимательно ознакомьтесь с перечнем плодов, перерабатываемых данным агрегатом, так как существуют специальные модели только для твердых овощей и фруктов.

При выборе универсальной соковыжималки следует заранее определите, что будет для вас первостепенным - получение максимального количества сока или легкость и простота в использовании. Дело в том, что универсальные соковыжималки бывают с  цилиндрическим и коническим сепаратором. С помощью первой группы получается большее количества сока, но такие приборы не имеют функции отброса мякоти, а значит, после получения 2-3 стаканов сока вам придется убирать ее вручную. Тут стоит задуматься о легкости разборки перед очисткой. Соковыжималки второй группы оснащены такой функцией и имеют специальный контейнер для мякоти, однако количество получаемого сока у них значительно меньше.

Определившись с видом универсальной соковыжималки, обратите внимание на следующие ее параметры:

1) Емкость резервуара для сока (от 0,2 до 1,5 л) и наличие мерной сетки.

2) Мощность соковыжималки (от 200 до 1200 Вт), от которой непосредственно зависит скорость и качество работы прибора.

3) Скорость вращения центрифуги, от которой зависит полезный выход готового сока. Оптимальной скоростью признана 8-10 тыс. оборотов в минуту.

4) Устройство контейнера и диаметр отверстия для подачи плодов (удобнее подавать целые фрукты и овощи, не разрезая их заранее).

5) Наличие нескольких режимов для различных плодов и регулятора скорости.

6) Пеноотсекатель в емкости для сока (позволит получать чистый сок без пены и мякоти). Свободу выбора обеспечит съемный пеноотсекатель.

7) Ситечко соковыжималки обязательно должно быть стальным, максимально тонким с часто расположенными отверстиями (благодаря этому количество мякоти в соке будет меньше, а качество отжима выше).

При выборе соковыжималки не забудьте после соотнесения ее габаритов с местом на кухне, учесть необходимую длину сетевого шнура и позаботиться о специальном гнезде для его укладки.