Его производят преимущественно в Каталонии и Валенсии традиционным методом шампанизации из трех основных сортов винограда: «макабео» (Macabeu), «парельяда» (Parellada) и «шарелло» (Xarel·lo). Вместе они создают уточненное сбалансированное вино с фруктовыми нотками. В пятницу, 20 июля, мы будем дегустировать 6 видов Cava.
Сомелье вечера Александр Токовенко (г. Киев) - винный эксперт компании Vitis Group.